Nội Dung

Dịch vụ gửi kẹo mè xửng từ Washington về HCM của Vận Chuyển Việt Mỹ

Đặc sản kẹo mè xửng Huế – Thấm đậm hương vị cố đô

Kẹo mè xửng Huế là một biểu tượng của cố đô, cùng với kẹo cau, đã trở thành đặc sản thơm ngon. Hương vị thơm ngọt của kẹo mè xửng đã lôi kéo biết bao người thưởng thức. Nếu đã đến Huế mà chưa ăn kẹo mè xửng, đó là một điều hối tiếc.

Nguyên liệu và cách làm kẹo mè xửng

Nguyên liệu chính:

Đậu phộng 500 gr
Mè trắng 200 gr
Đường trắng 400 gr
Bột năng 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Mật ong 5 muỗng canh
Chanh 1 trái

Dụng cụ cần thiết:

Chảo, dao, hộp đựng thực phẩm, khuôn chữ nhật, giấy bóng kiếng, màng bọc thực phẩm.

Các bước làm kẹo mè xửng

Bước 1: Rang đậu phộng và mè

Đun nóng chảo, rang mè trắng khoảng 5 phút đến khi mè vàng. Đậu phộng rang đến khi chín vàng và vỏ tách ra. Bóc sạch vỏ đậu phộng.

Bước 2: Nấu nước đường

Cho đường trắng và nước lọc vào chảo, nấu lửa vừa khoảng 10 – 15 phút. Đến khi nước đường sánh lại.

Bước 3: Nấu kẹo

Khi nước đường sánh, vắt nước cốt chanh vào, nấu thêm 8 – 10 phút. Cho đậu phộng vào đảo đều. Hòa tan bột năng với nước, từ từ cho vào chảo. Thêm mật ong và khuấy đều.

Bước 4: Đổ khuôn cho kẹo

Thoa dầu mè vào khuôn, rắc mè rang phủ kín đáy khuôn. Đổ kẹo vào khuôn, để nguội. Rắc mè rang lên mặt kẹo, để nguội hoàn toàn.

Bước 5: Cắt kẹo

Khi kẹo đã nguội, lấy ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Bước 6: Hoàn thành

Gói kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 – 20 phút. Gói thêm lớp giấy bóng kiếng là hoàn thành.

Bước 7: Thành phẩm

Kẹo mè xửng sau khi hoàn thành sẽ dẻo dai, thơm béo. Bảo quản kẹo ở nhiệt độ phòng từ 3 – 5 ngày, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh từ 10 – 12 ngày.

Thưởng thức kẹo mè xửng Huế đúng điệu

Kẹo mè xửng thơm ngon, dẻo, và thơm mùi đậu phộng. Người dân Huế thường ăn kẹo mè xửng với ly trà nóng. Thưởng thức kẹo mè xửng với tách trà ướp sen là tuyệt nhất.